START REISEN DIN. FØL FORSKJELLEN.

Brokkolispirertilskudd dyrket i Norge.

Kom i gang
Klinisk utprøvd sulforafan

Klinisk utprøvd sulforafan
Dyrket og bearbeidet i Norge

Dyrket og bearbeidet i Norge
Regelmessig laboratorietestet

Regelmessig laboratorietestet
Hvorfor velge oss

Hvorfor velge oss

LÅS OPP KRAFTEN I
BROKKOLISIRER

Brokkolispirkapsler med høyt sulforafaninnhold.

Se produkter

HVA ER SULFORAFAN?

Sulforafan er en naturlig forbindelse som er forbundet med brokkolispirer og andre korsblomstrede grønnsaker. Det dannes når plantevev blir forstyrret og en naturlig enzymatisk reaksjon finner sted.

Denne reaksjonen involverer glukorafanin, en naturlig forløper som finnes i planten, og enzymet myrosinase. Når disse to kommer i kontakt, kan sulforafan dannes.

Sulforafan tilsettes eller produseres ikke. Det dannes naturlig fra forbindelser som allerede finnes i planten.

HVORFOR BROKKOLISPIRER ER AV INTERESSE?

I det meste av menneskehetens historie spiste folk et større utvalg av ville, bitre og fiberrike planter enn det som er vanlig i dag. Disse plantene hadde ofte sterkere smaker og inneholdt mange naturlig forekommende planteforbindelser.

Moderne landbruk har gradvis valgt ut planter etter størrelse, sødme, avling, mild smak og enkel tilberedning. Dette har endret karakteren til mange matvarer sammenlignet med deres ville eller tradisjonelle former.

På denne måten tilbyr brokkolispirer en liten retur til røttene, en enkel ung plantemat med en naturlig konsentrert ernæringsprofil.

BROKKOLISSPIRER VS. MODEN BROKKOLI

Unge brokkolispirer kan inneholde betydelig høyere nivåer av sulforafanforløpere enn moden brokkoli.

Publisert forskning har rapportert at brokkolispirer kan inneholde mye høyere nivåer av glukorafanin enn fullvoksne brokkolihoder, avhengig av sort, vekstforhold og analysemetode.

Når planten modnes, endres konsentrasjonen av disse forbindelsene vanligvis. Dette er en av grunnene til at brokkolispirer ofte brukes i vitenskapelig forskning på sulforafan og glukorafanin.

PRODUKSJONSPROSESSEN ER NØKKELEN TIL KVALITET

For et produkt fokusert på sulforafan, er produksjonsprosessen viktig.

Frøvalg, spiringsforhold, høstetidspunkt, tørkemetode og batchtesting påvirker alle det endelige produktprofilen.

Vi arbeider med brokkolisorter valgt for deres naturlig høye glukorafaninpotensial. Spirene våre dyrkes og høstes i Norge under kontrollerte forhold og er sporbare fra frø til ferdig produkt.

Etter høsting frysetørkes spirene i stedet for varmetørkes. Denne skånsomme prosessen bidrår til å bevare sprenes naturlige sammensetning og den enzymatiske aktiviteten som er involvert i sulforafandannelse.

Hver batch analyseres for å verifisere innholdet av sulforafan.

OVER 30 ÅRS FORSKNING PÅ SULFORAFAN

Sulforafan har blitt studert i mer enn 30 år innen ernærings- og biokjemisk forskning.

En banebrytende studie publisert av forskere ved Johns Hopkins University i 1997 identifiserte brokkolispirer som en usedvanlig rik kilde til glukorafanin, den naturlige forløperen til sulforafan.

Siden den gang har sulforafan blitt undersøkt i laboratoriestudier, dyrestudier, humane studiedesign, oversiktsartikler og meta-analyser.

VÅR EGEN FORSKNING

Vi fokuserer også på forskning og utvikling. Arbeidet vårt undersøker hvordan dyrking, prosessering og formulering kan påvirke sulforafandannelse og den generelle produktkvaliteten.

Vi driver for tiden et forskningsprosjekt støttet av Akershus kommune, i samarbeid med NOFIMA, et ledende norsk forskningsinstitutt. Prosjektet undersøker hvordan sulforafan fra brokkolispirer dannes og frigjøres under modellfordøyelse.

Vi bruker en standardisert in vitro fordøyelsesmodell for å sammenligne ulike formuleringer under kontrollerte forhold.

KORT SAGT

VÅRE PRODUKTER

VITENSKAPSBOLG

Se alle
  • Pure Food Norway Launches New Research Project on Sulforaphane and Intestinal Health

    Pure Food Norway starter nytt forskningsprosjek...

    Pure Food Norway AS er glade for å kunngjøre at vi har blitt tildelt et nytt forskningsprosjekt med tittelen: «Optimalisering av sulforafankonvertering og dose for tarm- og cøliakirelatert helse.» Dette...

    Pure Food Norway starter nytt forskningsprosjek...

    Pure Food Norway AS er glade for å kunngjøre at vi har blitt tildelt et nytt forskningsprosjekt med tittelen: «Optimalisering av sulforafankonvertering og dose for tarm- og cøliakirelatert helse.» Dette...

  • Broccoli Sprouts: Where to Find Independent Information?

    Brokkolispirer: Hvor finner man uavhengig infor...

    Brokkolispirer inneholder en forbindelse kalt glukorafanin, som er et aktivt forskningsobjekt globalt. Denne forbindelsen kan omdannes til sulforafan ved hjelp av enzymer. På grunn av strenge reguleringer fra European Food...

    Brokkolispirer: Hvor finner man uavhengig infor...

    Brokkolispirer inneholder en forbindelse kalt glukorafanin, som er et aktivt forskningsobjekt globalt. Denne forbindelsen kan omdannes til sulforafan ved hjelp av enzymer. På grunn av strenge reguleringer fra European Food...

  • PURE FOOD’S INNOVATION

    INNOVASJONEN TIL PURE FOOD

    NÆRINGSSTOFFER FRA NATUREN De siste årene har Pure Food fokusert på å forbedre skånsomme produksjonsmetoder for å beholde naturlig forekommende planteforbindelser som sulforafan og polyfenoler – begge finnes i korsblomstrede...

    INNOVASJONEN TIL PURE FOOD

    NÆRINGSSTOFFER FRA NATUREN De siste årene har Pure Food fokusert på å forbedre skånsomme produksjonsmetoder for å beholde naturlig forekommende planteforbindelser som sulforafan og polyfenoler – begge finnes i korsblomstrede...

  • NATURAL SUPPLEMENTS

    NATURLIGE KOSTTILSKUDD

    NATURLIGE KOSTTILSKUDD DET HELE STARTET MED ET FRØ… Visste du at alle grønnsaker begynner som et frø? Frø inneholder de essensielle komponentene som muliggjør vekst, og det er derfor spirer...

    NATURLIGE KOSTTILSKUDD

    NATURLIGE KOSTTILSKUDD DET HELE STARTET MED ET FRØ… Visste du at alle grønnsaker begynner som et frø? Frø inneholder de essensielle komponentene som muliggjør vekst, og det er derfor spirer...

1 4
Se alle